Granite e Cremolate secondo la tradizione siciliana

"Vi è chi considera la granita la parente povera del sorbetto, considerazione questa che non tiene conto del siciliano che non potrebbe iniziare l'estiva sua giornata senza, per colazione del mattino, una granita di caffè o di mandorla, di limone o di gelsi neri, ecc.., mettendoci per di più un piccolo ciuffo di panna... altro che parente povera!" (Luca Caveziel).

 

La cremolata (gremolata) è affine alla granita, ma più fine e morbida e più ricca in frutta

 

Vorremmo farla come la fanno in Sicilia...cerchiamo almeno di avvicinarci.

I Gusti

A rotazione secondo stagione e disponibilità:

 

CAFFÈ: 100% arabica, zucchero ed acqua e fatta interamente a mano (mestolo ed olio di gomito), provatela con la panna anche a colazione.

CIOCCOLATO: per rinfrescarsi con lussuria (anche qui la panna non può mancare)

MANDORLA: delicata, dolce, dissetante

MENTA BIANCA: piperita di Pancalieri

 

e poi tutta la frutta, LIMONE, FRAGOLA, SOTTOBOSCO, GELSO, ARANCIA, POMPELMO ROSA, MANGO,... secondo disponibilità al mercato.


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